ในส่วนของตลาด จากการศึกษาของ Organic Monitor ซึ่งเป็นหน่วยงานวิจัยเรื่องตลาดเกษตรอินทรีย์โลก ได้ประเมินตลาดเกษตรอินทรีย์ในปี 2554 ว่า มีมูลค่าราว 63,800 ล้านเหรียญสหรัฐ (เพิ่มขึ้น 800 ล้านเหรียญสหรัฐจากปีก่อน) โดยสหรัฐอเมริกามีตลาดออร์แกนิคที่ใหญ่ที่สุด รองลงมาคือ เยอรมัน และฝรั่งเศส แต่ประเทศที่มีสัดส่วนการซื้อสินค้าออร์แกนิคต่อประชากรสูงสุด คือ สวิสเซอร์แลนด์ เดนมาร์ค และลักเซมเบิร์ก
ในเอเชีย มีเกษตรกรกว่า 6 แสนครอบครัวที่ทำเกษตรอินทรีย์ โดยมีพื้นที่รวมกันกว่า 20 ล้านไร่ (10% ของพื้นที่เกษตรอินทรีย์โลก) ประเทศจีนมีพื้นที่เกษตรอินทรีย์มากที่สุดในเอเชีย คือ 11.875 ล้านไร่ รองลงมาคือ อินเดีย (3.125 ล้านไร่) คาซัคสถาน อินโดนีเซีย ฟิลิปปินส์ ส่วนประเทศไทยอยู่อันดับ 8 ส่วนตลาดเกษตรอินทรีย์ในเอเชียก็เติบโตอย่างต่อเนื่องเช่นกัน เนื่องจากความตื่นตัวของผู้บริโภค
